Rā Whakahōu : 15.01.2022
Wharekai Vegan & Vegetarian pai i Istanbul
Kua waia nga tangata o Istanbul ki te kaha o te mahi me te noho. Heoi ano, ko enei tikanga e akiaki tonu ana i a ratou ki te rapu huarahi oranga oranga.
Ko nga kai o ia ra o tenei hapori manene i ahu mai i nga kararehe, miti me nga hua miraka. He nui te pai ake o te hokinga mai ki te whenua mo nga tau tekau kua hipa.
Inaianei, kua whakarārangihia e matou nga wharekai ka pai ake ehara mo te hunga vegan me te hunga kaiwhenua engari mo te hunga e pai ana ki te kai i nga hua whenua. I tua atu, ka tūtohu matou kia tohua e koe to kai i mua i te haere ki te wharekai. Na ka taea e koe te whai waahi ki te wharekai ki te whakarite mo koe.
Healin – Nisantasi
Ko te waahi o Healin kei tetahi o nga kokonga pukumahi o te rohe o Nisantasi. Ka aro atu ki tona waahi me tana ratonga. Kare rawa e tika kia whakahuahia te whakamatautau me te angitu o ana kai. I nga wa tino pai, kaore pea koe e kite i tetahi waahi i tenei waahi ka noho nga wahine Nisantasi i muri i te mahi. Ka kii matou kia tatari mo te wa poto, a ka pai te tatari.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Kei Nisantasi ano matou. Engari i tenei wa, kei roto matou i tetahi waahi tino pai me nga rihi he rite ki nga kai i tunua ki te kainga. Ka whiriwhiri koe i te kai hou, kai reka i muri o te karaihe. Ka utu koe i te wa e ota ana, ka taea e koe te kawe ki to teepu ka tono ranei kia tukuna atu ki a koe. No reira ka koa koe ehara i te kai pai engari ano hoki te rarangi waina me te pia.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Na te tono mo nga tau 5-10 kua hipa, ko te nuinga o nga toa charcuterie i Istanbul kua whiwhi tepu me nga tuuru. I roto i nga kai reka ataahua, i whiriwhiria e matou a Gozde Delicatessen i Kadikoy mo tenei rarangi. Ki te tono kia rite ki te tangata whenua, haere koe ki te waahi kaikawe ka korero ki te kaitautai e hiahia ana koe ki te ratonga. Na, ka taea e koe te whakauru i o kai reka ki runga i te pereti ka tono i to tii. Ka aroha koe.
Helvetia – Beyoglu
Ko te wharekai Helvetia he kawhe kokonga kaore he tohu. Na te iti o te rohe, ka noho koe ki te wahi e kitea ai e koe, he tino pai ki a matou nga Turks. I tenei waahi, ka kai tere koe ka kite i te hunga kua wehe atu. Engari kaua e manukanuka, he waahi pai, he makariri hoki. He mea motuhake me ona kai e maumahara ana ki nga kai a to tatou whaea.
Bi' Nevi - Etiler
Kei Bi Nevi matou, e maumahara ana matou mai i Karakoy. He wharekai motuhake tenei e tuku ana i nga whiringa mo te hunga e whai ana i nga kai kore-putea, paleo, nga kai mata. He wharekai pai tenei me te aro nui ki te kai tipu. Mai i te tau 2014, tuatahi ki Karakoy, inaianei ki Etiler, kaore tenei waahi e waiho i te hunga e rapu ana i te kai vegan, kai kaiwhenua anake.
Tāpiri Kitchen – Kanyon Mall
Nau mai ki Plus Kitchen, he mekameka wharekai kei roto i nga toa hokohoko maha, ina koa ko Kanyon Mall. Koinei tetahi o nga waahi tino pai o nga kaimahi o te plaza e okioki ana i te tina i te poutumarotanga. Mīharo ana te momo momo kai vegan-huawhenua i te kīhini o te wharekai. Ka taea e koe te tango, te noho ranei ki te kai. Kaua e wareware ki te tiki kawhe i mua i to haerenga.
Dubb Indian – Sultanahmet
Ko Dubb he wharekai kai Inia kua tino paihia e nga Turks e rapu ana i nga kai rereke. Ko nga mea kakara o te kai Inia ka whakakiia nga huarahi o Istanbul me te tatari ki a koe. Kei roto i nga huarahi whaiti, ahuareka, karakara o Sultanahmet, he pai a Dubb mo te hunga e hiahia ana ki te kai vegan me te kaiwhenua.
Takoha: Meyhane ahurea & mezes
Ko Turkish Tavern he ahurea e kore e mutu me nga haora o te korero. Ko "Meyhane" te waahi hui i muri i te mahi, ka noho koe i o haora ki te tepu. Ka korero ratou mo te aroha, te kaupapa torangapu, me te keemu whutupaoro whakamutunga i te wa e inu ana i a ratou inu. Engari ko te mea nui, ahakoa kei hea koe e haere ai i roto i te taone nui, ka kitea e koe he kai e tika ana mo te kai vegan, huawhenua, pescatarian ranei i ia Tavern. Ko te mea hou ano hoki. Ahakoa e rua nga ngau ka kai koe "meze", kaua e wareware ki te mohio ki tetahi tikanga "meyhane". A kaua e wareware ki te panui i ta maatau tuhinga mo "Mezes."
Takoha 2: Hangaia he ruma mo te kai reka!
Akene kaore ano kia roa te waahi i roto i te waahanga vegan, kaihuawhenua, engari ko te kai reka kaiwhenua-hoahoa ko te baklava. Ka noho ko tetahi o nga kai reka me te pistachio, te wōnati, te hazelnut ranei. Engari, o te akoranga, ko ta matou kupu pai mo nga vegans ko te paukena me te quince purini i roto i o raatau taima.
Ko te Kupu Whakamutunga
Mena ka tirotirohia e matou te 20 miriona taangata i roto i te taone nui, he poto pea te rarangi katoa o te vegan-vegetarian. Engari ki te patai koe ki tetahi i tenei ra, ko te whakautu a te katoa ko tenei. "He maha noa atu nga whiringa i mua atu."
He taone nui tenei kua reri ki te urutau ki te ao e piki haere ai nga momo matea me nga kai. Ko te tumanako ko te rarangi i runga ake nei ka whakamarama i to haerenga.